Sie lieben die kulinarische Abwechslung und lassen sich gerne mal von etwas Neuem überraschen? Jeden Monat ergänzen wir die DUKE Speisekarte um ein wechselndes Themenmenü mit 5 Gängen und der entsprechenden Weinempfehlung.
Menu im Mai
- täglich ab 18.00 Uhr -
Variation von Gartengurken mit weißem Tomatenschaum,
jungen Maisplänzchen und mariniertem Saibling
2009 Côte de Beaune Clos des Topes Bizot Chardonnay
Domaine Chantal Lescure
***
Stubenküken im Pergament gegart mit Beelitzer Spargel,
Saubohnen und Morchelcreme
2010 Weißer Burgunder Johannes K.
Weingut Korrell Johanneshof, Nahe
***
U.S. Roastbeef in Sumak Butter gebraten mit Navettenpüree,
Schnittlauchbisquit und violettem Senf
2008 Camp du Rouss
Barbera d´Asti
Coppo, Piemont
***
“Maibowle”, Riesling, Waldmeister, Erdbeeren,
Zitrone, Holunderblüten
***
Tête de Moine mit Salzkaramell, Feldsalatcreme
und Petimesi
2004 Marques de Murrieta Reserva
Tempranillo
Marques de Murrieta, Rioja
***
Menü 62 ,- €
Menü inklusive Weine 99,- €
3 Gang Menü 44 ,- €