Sie lieben die kulinarische Abwechslung und lassen sich gerne mal von etwas Neuem überraschen? Jeden Monat ergänzen wir die DUKE Speisekarte um ein wechselndes Themenmenü mit 5 Gängen und der entsprechenden Weinempfehlung.
Unsere Menüempfehlung
von Küchenchef Florian Glauert
- täglich ab 18.00 Uhr -
Ziegenkäseparfait mit Honigkrokant,
Tomatensalat und Sternanis Vinaigrette
2009 C.A.I. Riesling Kabinett
Weingut Immich Batterieberg, Mosel
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Lauwarmer Maine Hummer mit gebackener Falafel,
Blumenkohl und knusprigem Joghurt,
Emulsion von Kaffir Limette
200´10 Edelacker Weissburgunder Großes Gewächs
Weingut Pawis, Saale-Unstrut
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Nacken von Ibericoschwein im Vakuum gegart
mit Zuckermais, weißem Pfeffer und Lavendeljus
2007 La Llopetera
Pinot Noir
Escoda Sanahuja, Conca de Barbera, Spanien
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Sorbet á la Mauresque
Espresso Martini
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"Planetarium Tropicana"
2008 Semillon, NobleLate Harvest
Nelson Estate, Paarl, Südafrika
Menüpreis 62 €
3-Gang Menü ohne Hummer& Sorbet 39 €
inklusive korrespondierender Weine 99 €